Idol whisky Kim Changsoo z CS-Distillery z Korei już wkrótce będzie mógł cieszyć się ze swojego nowiutkiego SCHULZ Pot-Still. Zanim jednak zostanie on zapakowany i wysłany do ojczyzny 39-latka, udał się on z przedstawicielem KASPAR SCHULZ Jasonem Lee i swoim kierownikiem technicznym Lee Hyunjae w daleką podróż do Niemiec, aby jeszcze raz podziwiać zakład produkcyjny oraz swój już ukończony klejnot w Bambergu.

Również szeroko znany w branży whisky redaktor naczelny wiodącego niemieckiego magazynu o whisky, "Der Whiskybotschafter", Bernhard Schäfer, nie mógł sobie odmówić obejrzenia imponującego SCHULZ Pot-Still i nawiązania kontaktów z koreańskim producentem whisky.

Changsoo, który już teraz jest nazywany Taketsuru Korei (Taketsuru = ojciec japońskiego whisky), ma jasny cel: pewnego dnia produkować tyle whisky, aby móc eksportować swoje kreacje za granicę. Dzięki rozbudowie i profesjonalizacji swojej mikro-destylarni do SCHULZ Pot-Still, toruje sobie drogę do sukcesu. Chce, aby każdy Koreańczyk znał jego dobra i wysokiej jakości whisky.

Kim to o wiele więcej niż tylko miłośnik whisky – Twierdzi, że jest osobą, która nie jest w stanie w pełni pojąć złożoności trunku whisky przez samą konsumpcję. Stąd też pojawił się jego pęd do produkcji własnego whisky, co ostatecznie zrealizował zakładając własną destylarnię. Wcześniej jednak pojechał do Szkocji, aby zdobyć praktyki w destylarni. Odwiedził rowerem wszystkie 102 szkockie destylarnie, ale żadna nie dała mu szansy. Powód: brak znajomości języka, brak wizy lub zakłady zbyt silnie zautomatyzowane i należące do dużych korporacji. Gdy spotkał pracownika japońskiej destylarni Chichibu, został zachęcony do podjęcia własnego projektu w Korei, w wyniku czego Kim w 2020 roku założył własną mikro-destylarnię. Od 2021 roku produkuje własną whisky.

Pierwsza butelkowanie Kima wywołało taki szał wśród fanów whisky, że ledwo mogli się doczekać i w dniu premiery stali 16 godzin w kolejce, aby zdobyć jedną z poszukiwanych butelek. Po 10 dniach 336 butelek zostało całkowicie wyprzedanych.

W międzyczasie otworzył przy swojej destylarni własny bar, w którym serwuje swoją whisky i otrzymuje bezpośrednie opinie klientów.

Wspólnie z kierownikiem technologii SCHULZ Christianem Grasserem, Kim Changsoo, Lee Hyunjae i Jason Lee odwiedzili również długoletniego klienta SCHULZ, Uile-bheist Distillery w Inverness w Szkocji. Tam zebrali kolejne cenne wskazówki i ważne wrażenia dla swojego przedsięwzięcia w Korei.