Popularny cel wycieczkowy i pielgrzymkowy, klasztor Kreuzberg, otrzymuje nowy browar. Coraz więcej gości i pielgrzymów przyciąga położony w górach Rhön Kreuzberg – Święta Góra Frankonii. Jak już ponad 100 lat temu rymował kardynał Faulhaber podczas swojej wizyty: "Na górę ciągnie długi pochód, większość do krzyża, prawie wszyscy do kufla." Browar przyłączony do klasztoru franciszkanów w 1731 roku może obecnie pochwalić się produkcją piwa na poziomie ok. 8 500 hektolitrów. Aby zapewnić przyszłościowe zaopatrzenie w szeroko znane klasztorne piwo Kreuzberg dla około 500 000 odwiedzających rocznie, konieczne są teraz kompleksowe prace modernizacyjne.

Historyczny browar, będący najwyżej położonym browarem w Bawarii, został po raz pierwszy odnowiony w 1954 roku. Już poprzednia warzelnia klasztornego browaru Kreuzberg została dostarczona przez bamberskiego producenta maszyn browarniczych KASPAR SCHULZ. Teraz klasztor franciszkanów w ramach kompleksowego programu modernizacyjnego o wartości kilkudziesięciu milionów euro otrzyma obok nowego budynku browaru również zupełnie nową i w pełni zautomatyzowaną 25-hektolitrową warzelnię SCHULZ z 3 urządzeniami ze stali nierdzewnej. Już w połowie przyszłego roku odwiedzający będą mogli podziwiać ją z zewnątrz przez duże szklane okna. Ponadto KASPAR SCHULZ dostarczy w ramach tego dużego projektu środownię, instalację CIP oraz kompletny obszar piwnic. Zostanie on wyposażony w cztery otwarte kadzie fermentacyjne o całkowitej pojemności 300 hektolitrów. Znane klasztorne piwo Kreuzberg będzie odtąd dojrzewać w 20 nowych zbiornikach lagerowych o łącznej pojemności 1 150 hektolitrów.

Po zakończeniu prac rozbiórkowychstarych budynków, 2 maja odbył się oficjalny wpust łopaty pod budowę architektonicznie wyrazistego budynku browaru na Kreuzbergu. Po zakończeniu prac w stanie surowym nowa warzelnia wraz ze zbiornikami zostanie dostarczona przez górnofrankijskiego producenta instalacji browarniczych KASPAR SCHULZ. Następnie będzie można ponownie warzyć między innymi słynne Kloster Dunkel, a także inne piwa Kloster Kreuzberg, takie jak Pils, Weihnachtsbock i Hefeweissbier, pod hasłem "Wierzyć i delektować się". Produkcja piw klasztornych będzie w przyszłości dostępna z bliska i w sposób przejrzysty dzięki platformie dla odwiedzających. Na dachu nowego browaru powstanie ponadto ogródek piwny, w którym goście będą mogli cieszyć się potrawami i przede wszystkim piwem przy wspaniałym widoku.

O klasztorze Kreuzberg
Na liczącym 928 metrów wysokości Kreuzbergu w górach Rhön franciszkanie wznieśli w 1692 roku klasztor przy już istniejącym miejscu pielgrzymkowym. W 1731 roku do klasztoru przyłączono browar, w którym przez wieki piwo było warzone przez samych mnichów. Obecnie na Kreuzbergu mieszka jeszcze 5 mnichów franciszkańskich. Browar jest dziś prowadzony przez 5 osób świeckich – podobnie jak karczma i hotel (łącznie 50 świeckich pracowników). Na początku XIX wieku udało się pomyślnie oprzeć sekularyzacji, dlatego browar do dziś pozostaje własnością franciszkanów.

O KASPAR SCHULZ
KASPAR SCHULZ Brauereimaschinenfabrik & Apparatebauanstalt GmbH to tradycyjne przedsiębiorstwo z Bambergu. Od 1677 roku firma działa w branży budowy maszyn i instalacji i jest znana z wyjątkowej jakości, innowacyjnego designu oraz rozwoju technicznego w zakresie instalacji browarniczych i słodowniczych, a także destylarni whisky i zbiorników specjalnych. Jako jedyny dostawca na świecie KASPAR SCHULZ oferuje swoim klientom zrównoważone procesy tworzenia wartości od jęczmienia aż po najwyższy stopień przetworzenia – whisky. W 2023 roku firma rodzinna po raz trzeci zdobyła nagrodę TOP 100 i tym samym zalicza się do najbardziej innowacyjnych firm w Niemczech. Ponadto w tym samym roku została wyróżniona Bawarska Nagroda dla Średnich Przedsiębiorstw za innowacyjność i przyszłościową orientację.

Źródło zdjęcia: hjparchitekten PGmbB | Prof. Juergen Hauck i Herbert Osel