Technika smaku. Od 1677.

Technika instalacyjna i rozbudowa

Najbardziej innowacyjny dostawca systemowy instalacji browarniczych i słodowniczych pod klucz, destylarni i zbiorników specjalnych.

Instrukcje
i objaśnienia

Poradnik serwisowy
Systemy warzelni
Systemy chłodnicze
Automatyzacja
Przetwarzanie surowców

SCHULZ Wizard

W czasach, gdy świadomość odpowiedzialnego spożycia alkoholu i różnorodność napojów bezalkoholowych stale rośnie, SCHULZ opracował własną instalację z innowacyjną technologią, która umożliwia również małym i średnim browarom produkcję piwa bezalkoholowego najwyższej jakości. Clou tej technologii: SCHULZ Wizard opiera się na próżniowym odparowaniu alkoholu, które działa równolegle do sekcji utrzymywania temperatury konwencjonalnej instalacji krótkotrwałej pasteryzacji, poddając przy tym piwo jedynie niewielkiemu obciążeniu termicznemu. Ponadto instalacja posiada zbiornik ciśnieniowy, który w trybie krótkotrwałej pasteryzacji służy jako zbiornik buforowy, a w procesie dealkoholizacji jako zbiornik magazynowy na odgazowaną wodę, w celu ustawienia pożądanej ekstraktywności piwa. Podstawowa konfiguracja SCHULZ Wizard umożliwia przepustowość 20, 50 lub 75 hl/h i jest wyposażony w jednostkę odgazowania i odparowywania. Piwo cyrkuluje przez nią tak długo, aż zostanie osiągnięta pożądana zawartość alkoholu. Następnie przeprowadza się rozcieńczanie, karbonizację i w razie potrzeby kupażowanie.

Fakty:
  • Szarżowa dealkoholizacja piwa w obiegu zamkniętym
  • Krótkotrwała pasteryzacja ze zbiornika do zbiornika lub bezpośrednio na rozlewaczkę
  • Jednostka karbonizacji i kupażowania
  • W pełni automatyczna praca
  • ok. 12 godz. na redukcję alkoholu w zbiorniku poniżej 0,5% alkoholu
  • Dostępny w rozmiarach 20, 50 lub 75 hl wydajności dziennej
  • Multitalent dla małych i średnich browarów

Proszę poszerzyć swoje możliwości produkcyjne
dzięki naszym rozwiązaniom systemowym

KASPAR SCHULZ jest jedyną firmą na świecie, która w zakresie warzenia piwa, słodowania i destylacji oferuje swoim klientom kompleksowy pakiet usług najwyższej jakości z jednego źródła we wszystkich trzech segmentach.

Wiele innowacji, patentów i technicznych arcydzieł łączy się w różnorodnym i szerokim portfolio produktów. Jako najstarszy producent urządzeń browarniczych na świecie przenosimy tradycję w przyszłość. Know-how rozwijane przez ponad trzy stulecia wpływa na ciągły rozwój techniki i produktów.

Wbrew tendencjom outsourcingowym sprzeciwiamy się temu powszechnemu trendowi i najchętniej nadal robimy wszystko sami -- i to chętnie oraz z wielkim sukcesem. Gdzie jest SCHULZ na etykiecie, tam jest też SCHULZ i "Made in Bamberg" w środku. Od pierwszego etapu produkcji aż po uruchomienie instalacji.