Bräutheke

!Haga su propia cerveza y venda la frescura! Con nuestra cervecería profesional más pequeña – la Bräutheke de KASPAR SCHULZ – puede marcar nuevas tendencias.
La “Bräutheke” es una cervecería completa para la producción entre 100hl y 1000 hl/a.La técnica consiste en un modulo de cocción, un modulo de fermentación y maduración. Puede llenar los barriles directamente desde el tanque o llevarlo directamente al grifo.

 

MÓDULO DE COCIMIENTO

Completamente premontado en un bastidor (sala de cocimiento de 2 depósitos de 2,5hl) con revestimiento clásico de cobre o acero inoxidable consite en:

  • caldera de macerión/cocción calentada por vapor
  • caldera de filtración/centrifuga (lauter/whirlpool)
  • tanque de agua caliente calentado por vapor
  • enfriador de mosto
  • caldera de vapor eléctrica para calefacción de caldera de maceración/cocción y tanque de agua caliente

Módulo completamente entubeado y cableado
Dimensiones: longitud: 3,50 m; anchura: 0,95 m; altura 2,26 m

 

MÓDULO DE FERMENNTACIÓN Y MADURACIÓN

consistente en:

  • 4 tanques cilindrocónicos de 2,5hl o 5hl; aislados, con control de temperatura
  • 1 máquina de glicol
Módulo completamente entubeado y cableado
Dimensiones: longitud: 5,35 m; anchura: 0,99 m; altura 1,96 m
 
Debido al aislamiento de los tanques los dos módulos pueden ser ubicados en cuartos normales o dentro del restaurante. Por supuesto puede obtener los tanques sueltos, no montados en un bastidor. Si desea puede llenar la cerveza en barriles o botellas.

Kaspar Schulz
Brauereimaschinenfabrik & Apparatebauanstalt GmbH